Die Beeren waschen, Blütenansätze und Stiele
zupfen, Kirschen entsteinen, Rhabarber enthäuten und in Stücke schneiden. Falls nur
gefrorene Früchte zu bekommen sind, diese auftauen, den Saft auffangen und mit dem
Rotwein mischen.
Zimtstange und Sago zum Rotwein-Saft geben und
aufkochen.
Sobald die Sagoperlen glasig bzw. verkocht
sind, Zucker und den in Stücke geschnittenen Rhabarber zugeben, aufkochen lassen.
Den Rest der Früchte untermischen und zwei
Minuten kochen, abkühlen lassen und über Nacht kühl stellen.
